防治高血壓，就要“管住嘴”。科學的飲食習慣，應以低鈉、低脂，補充適量優質蛋白、鈣、鉀，多吃蔬菜、水果，戒煙戒酒為原則。

　　1.控制能量攝入。清淡飲食，多吃粗糧、雜糧。提倡吃復合糖類如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜等。多吃新鮮蔬菜、水果，每天新鮮蔬菜不少于400克，水果100―200克。

　　2.限制脂肪攝入，總脂肪熱量小于總熱量的30％。少吃豬油、油膩食品，可選用植物油，可多吃海魚。

　　3.適量攝入蛋白質。每日蛋白質的量為1克/每公斤體重為宜。蛋白質占總熱量15％左右。每周吃2―3次魚，可改善血管的彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。若有高血壓合并腎功能不全，應限制蛋白質攝入。

　　4.多吃鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍等。含鈣高的食品有牛奶、酸奶、蝦皮等。少喝肉湯，因為肉湯會促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎的負擔。

　　5.限鹽：每日應逐漸減至5克以下，大約是一個牙膏蓋的含量。臨床試驗表明，高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7―5.8克，可使收縮壓降低4―6毫米汞柱。

　　6.戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發心、腦血管病的可能，酒還會降低病人對降壓藥的反應。

　　7.一日三餐飲食定時定量，不過饑過飽。每天食譜可安排為：主食300―400克，新鮮蔬菜400―500克，水果100克，食油20―25克，牛奶250毫升，高蛋白食物3份（每份指瘦肉50―100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克，雞蛋每周4―5個即可）。