一、口腔

　　新生兒在出生時已有舌乳頭，舌短而寬，口腔黏膜柔嫩，唇肌、咀嚼肌、兩頰部脂肪墊發育良好。足月新生兒生后即具有較好的吸吮功能、吞咽功能；早產兒則較差。新生兒唾液腺發育不成熟，3～4個月時唾液分泌逐漸增多，而吞咽功能尚不完善，故常出現生理性流涎。

　　二、食管

　　新生兒食管似漏斗狀，食管下端賁門括約肌發育不成熟，控制能力較差，常發生胃食管反流，一般在小兒。9個月時消失。新生兒食管長約10cm，1歲時11～12cm，5歲時16cm，學齡兒童20～25cm.新生兒食管具有與成年人相同的3個狹窄部位，其中通過膈部的狹窄相對較窄。

　　三、胃

　　嬰兒胃呈水平位，賁門括約肌發育差，幽門括約肌發育良好，嬰兒常發生胃腸逆向蠕動，若哺乳時吸入空氣，易發生溢乳和嘔吐。新生兒胃容量約30～60ml，1～3個月90～150ml，1歲時250～300ml.胃排空時間因食物種類不同而不同：水為1.5～2h，母乳為2～3h，牛乳為3～4h.早產兒胃排空慢，易發生胃潴留。

　　四、腸及腸道菌群

　　嬰兒腸道相對較長，分泌面積及吸收面積較大，利于消化吸收。腸系膜相對較長且活動度大，易患腸套疊及腸扭轉。早產兒腸乳糖酶活性低、腸壁屏障功能差和腸蠕動協調能力差，易發生乳糖吸收不良、全身性感染和功能性腸梗阻。新生兒哺乳后結腸和直腸有細菌繁殖，母乳喂養兒以雙歧桿菌為主，人工喂養兒則以大腸埃希菌為主。

　　五、肝

　　小兒年齡越小，肝臟相對越大。但肝細胞發育尚未完善，肝功能也不成熟，解毒能力較差。嬰幼兒在右肋緣下1～2cm易觸及，6歲后肋緣下不能觸及。嬰兒期膽汁分泌較少，影響脂肪的消化、吸收。

　　六、消化酶

　　3個月以下小兒唾液淀粉酶產生較少，嬰兒胃酸分泌比成人少，各種酶的活性較成人低，6個月以下小兒胰淀粉酶活性較低，1歲接近成人。新生兒胰脂肪酶活性也很低，到6～12個月時才接近成人。故不宜過早喂淀粉類食物，對脂肪和蛋白質的攝入也應有一定比例。