香豆素屬于天然苯丙素類成分。苯丙素類成分在植物體內由醋酸或苯丙氨酸和酪氨酸衍生而成，后兩種物質脫氨生成桂皮酸的衍生物。

　　香豆素是鄰羥基桂皮酸的內酯。香豆素的母核為苯駢α-吡喃酮。根據其結構特征可分為五大類，即簡單香豆素類、呋喃香豆素類、吡喃香豆素、異香豆素類和其他香豆素。

　　（1）簡單香豆素：代表化合物是傘形花內酯。

　　（2）呋喃香豆素：分為6，7-呋喃香豆素（線型）和7，8-呋喃香豆素（角型）。前者以補骨脂內酯為代表，又稱補骨脂內酯型；后者以白芷內酯為代表，又稱異補骨脂內酯型。

　　（3）吡喃香豆素：分為6，7-吡喃香豆素（線型）和7，8-吡喃香豆素（角型）。前者以花椒內酯為代表，后者以邪蒿內酯為代表。

　　（4）異香豆素：香豆素的異構體，代表化合物有茵陳炔內酯、仙鶴草內酯等。

　　（5）其他香豆素。

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