1）每日查對醫囑后，以飲食單為依據，核對病人床前飲食標志，查對床號、姓名、飲食種類，并向病人宣傳治療膳食的臨床意義。

　　2）發放飲食前，查對飲食單與飲食種類是否相符。

　　3）開餐前在病人床頭再查對一次。

　　4）對禁食病人，應在飲食和床尾設有醒目標志，并告訴病人或家屬禁食的原因和時限。

　　5）因病情限制食物的病人，其家屬送來的食物，需經醫護人員檢查后方可食用。（交叉配血報告單）貼在病歷中，并將血袋送回輸血科（血庫）至少保存一天。