藥材切制的目的是為了提高煎藥的質量，或者利于進一步炮制和調配。藥材切制前需經過潤泡等軟化操作，但控制水處理的時間和吸水量至關重要。若浸泡時間過長，吸水量過多，則藥材中的成分大量流失，降低療效，并給飲片干燥帶來不利影響。同時飲片干燥亦很重要，切制后的飲片因含水量高，若不及時干燥，就會霉爛變質，便于干燥。干燥方法和干燥溫度不當，也會造成有效成分損失，特別是揮發性成分或對日光很敏感的部分，若采用高溫干燥或曝曬，療效會明顯降低。增加表面積，利于提高煎藥質量。