（1）α-螺旋：①多肽鏈的主鏈圍繞中心軸呈有規(guī)律的螺旋式上升，螺旋的走向為順時針方向，即右手螺旋；②氨基酸側鏈伸向螺旋外側；③每個肽鍵的亞氨基氫和第四個肽鍵的羰基氧形成氫鍵，依此類推，肽鏈中的全部肽鍵都形成氫鍵，以穩(wěn)固α-螺旋結構；④每3.6個氨基酸殘基螺旋上升一圈。螺距為0.54nm，所以每個氨基酸殘基上升的高度為0.15nm.

　　（2）β-折疊：①多肽鏈充分伸展，每個肽單元以Cα為旋轉點，依次折疊成鋸齒結構；藥士微生物輔導精華②氨基酸側鏈交替地位于鋸齒狀結構的上、下方；③兩條以上肽鏈或一條肽鏈內的若干肽段平行排列，通過鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，從而穩(wěn)固β-折疊結構；④肽鏈有順式平行和反式平行兩種。

　　（3）β-轉角：①常發(fā)生于肽鏈180°回折時的轉角上；②通常有4個氨基酸殘基組成，其第一個殘基的羰基氧與第四個殘基的亞氨基氫可形成氫鍵。

　　（4）無規(guī)卷曲：沒有確定規(guī)律性的那部分肽鏈結構。