①包隔離層:防水分入片芯。包衣材料:10%玉米朊和15%~20%蟲膠及10%鄰苯二甲酸醋酸纖維素(CAP)的乙醇溶液,10%~15%明膠漿或30%~35%阿拉伯膠漿。
②包粉衣層:消除棱角,用交替加糖漿和滑石粉的方法,包一層較厚的粉衣層。
③包糖衣層:表面光滑平整、細膩堅實。加入稀的糖漿。
④包有色糖衣層:美觀、識別,與包糖衣層的工序同,區別糖漿中加食用色素。
⑤打光:增加光澤和表面的疏水性。一般用四川產的米心蠟,常稱為川蠟。
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①包隔離層:防水分入片芯。包衣材料:10%玉米朊和15%~20%蟲膠及10%鄰苯二甲酸醋酸纖維素(CAP)的乙醇溶液,10%~15%明膠漿或30%~35%阿拉伯膠漿。
②包粉衣層:消除棱角,用交替加糖漿和滑石粉的方法,包一層較厚的粉衣層。
③包糖衣層:表面光滑平整、細膩堅實。加入稀的糖漿。
④包有色糖衣層:美觀、識別,與包糖衣層的工序同,區別糖漿中加食用色素。
⑤打光:增加光澤和表面的疏水性。一般用四川產的米心蠟,常稱為川蠟。