利用溶液中加入另一種溶劑使極性改變，某些成分溶解度改變而析出沉淀。

　　如：水／醇法：藥材水提取濃縮液加入數倍量乙醇，水溶性大分子（多糖、蛋白質等）被沉淀；醇／水法：藥材醇提取濃縮液加入數倍量水，靜置，沉淀除去樹脂，葉綠素等脂溶性雜質；醇／醚（丙酮）法：藥材醇提取濃縮液加入數倍量醚（丙酮），可使皂苷析出，脂溶性雜質等留在母液中。