【疾病及其營(yíng)養(yǎng)代謝變化的特點(diǎn)】

　　1.腦損傷可表現(xiàn)為急性病變?nèi)缒X外傷、腦血管意外或顱內(nèi)感染，或表現(xiàn)為慢性退行性病變?nèi)缗两鹕�病或多發(fā)性硬化癥等。

　　2.急性腦損傷時(shí)，應(yīng)激造成的細(xì)胞因子和分解激素釋放以及使用糖皮質(zhì)激素等因素可導(dǎo)致高代謝和高分解代謝，使內(nèi)臟蛋白和骨骼肌大量喪失。而慢性腦神經(jīng)病變時(shí)是由于意識(shí)障礙或運(yùn)動(dòng)功能受損而導(dǎo)致攝入不足，兩者有本質(zhì)的差別。

　　3.不同類型的腦損傷和疾病的不同時(shí)期，病人的能量消耗差異巨大：未進(jìn)行鎮(zhèn)靜治療的腦外傷病人平均靜息代謝能量消耗可達(dá)預(yù)測(cè)值的140~200％，而腦死亡、巴比妥類藥物或神經(jīng)肌肉阻斷劑能降低能量消耗。因此，公式計(jì)算不能準(zhǔn)確反映能量需要，應(yīng)使用間接能量測(cè)定儀進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

　　4.急性腦損傷病人氮的丟失量相當(dāng)于燒傷面積為20%~40％的病人，平均每天丟失氮20g左右。糖皮質(zhì)激素會(huì)加劇氮的丟失，丟失量與激素用量和使用時(shí)間有關(guān)。損傷早期（傷后7~10天）提高外源性氮的攝入并不能減少氮的丟失，病人往往需經(jīng)過(guò)2~3周方能達(dá)到正氮平衡。

　　【營(yíng)養(yǎng)支持原則】

　　1.對(duì)中度和重度腦損傷病人應(yīng)盡早進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持，一般可在48小時(shí)之后開(kāi)始。早期實(shí)施營(yíng)養(yǎng)支持能夠減少住院天數(shù)，降低感染率和后遺癥發(fā)病率，提高存活率。

　　2.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是腦損傷病人首選的營(yíng)養(yǎng)支持方式，但胃排空障礙會(huì)影響腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施，有時(shí)需10~14天方達(dá)到滿意的營(yíng)養(yǎng)需要量。如果腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不能達(dá)到病人的營(yíng)養(yǎng)需求量，或因某些原因禁忌使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)采用腸外營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充或進(jìn)行完全腸外營(yíng)養(yǎng)支持。

　　3.將營(yíng)養(yǎng)管放入小腸進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持能夠迅速達(dá)到充足的營(yíng)養(yǎng)需要量，并且病人耐受好，可使氮潴留高、感染發(fā)生率低、ICU住院時(shí)間短。

　　【營(yíng)養(yǎng)支持的實(shí)施要點(diǎn)】

　　1.腦損傷早期，中樞神經(jīng)系統(tǒng)受抑制，組織灌注不足，兒茶酚胺大量釋放，血糖和游離脂肪酸增高，此時(shí)給予營(yíng)養(yǎng)支持不能為病人所利用。這—段約持續(xù)1~2天。

　　2.生命體征穩(wěn)定后，病人進(jìn)入高潮期，表現(xiàn)為高分解代謝，應(yīng)盡早開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)支持。

　　3.如果病人能夠耐受腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)予首選。如果腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的劑量不能滿足病人總熱卡的需求，應(yīng)加用腸外營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充其不足。胃腸道消化功能完整的病人可給予整蛋白飲食，咀嚼和吞咽功能完整的病人可給予口服飲食。

　　4.腦損傷病人常合并胃排空障礙，容易導(dǎo)致誤吸和吸入性肺炎。為避免上述并發(fā)癥，可通過(guò)X線輔助或內(nèi)鏡將喂養(yǎng)管置至空腸。在胃減壓的同時(shí)經(jīng)鼻腸管（或空腸造口）給予腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)并輔以胃腸動(dòng)力藥，能明顯提高腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的耐受性，減少誤吸和吸人性肺炎的發(fā)生率。

　　5.大腦退行性改變及腦血管意外多合并有吞咽困難、咀嚼無(wú)力及胃排空延遲等癥狀。對(duì)合并吞咽困難、有呼吸道疾患或需要較長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)支持的病人應(yīng)在內(nèi)鏡輔助下行胃造口術(shù)（PEG）或空腸造口術(shù)（PEJ），實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。目前國(guó)內(nèi)已有成套系列產(chǎn)品。

　　6.液體過(guò)量可能引起腦水腫，應(yīng)適當(dāng)限制液體的攝入。使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的病人可選用高能量密度的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，使用腸外營(yíng)養(yǎng)的病人可用高濃度的脂肪乳劑。由于應(yīng)激病人常合并有高糖血癥，因此在配制腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)慎用高濃度葡萄糖。在選用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，使用含緩釋淀粉的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑已證明可減輕高糖血癥的發(fā)生。

　　7.脫水和腸外營(yíng)養(yǎng)同時(shí)使用可能擴(kuò)大腦損傷區(qū)周圍的水腫帶，使腦組織損害加重。因此對(duì)顱內(nèi)壓升高未得到控制的病人，應(yīng)慎用腸外營(yíng)養(yǎng)。

　　8.皮質(zhì)類固醇激素有減輕腦水腫的作用。但能增加分解代謝率和感染率，使?fàn)I養(yǎng)狀況惡化，誘發(fā)消化道出血，因此不宜長(zhǎng)期使用。

　　9.在腦損傷過(guò)程中常有缺鋅現(xiàn)象，低血鋅以及尿鋅丟失增加可能降低免疫功能，推遲腦損傷的康復(fù)，應(yīng)注意補(bǔ)鋅。

　　10.積極治療原發(fā)病。