1）水、親水性有機溶劑：浸漬法、滲漉法、回流法；水為溶劑可以用煎煮法，直火加熱。

　　2）親脂性有機溶劑：易揮發，可采用回流法、連續回流提取法。以索氏提取器采用連續回流法時，其特點是：提取效率高，但不適合于對長時間受熱不穩定的成分。