消化吸收功能試驗是一組用以檢查消化道功能狀態的試驗。近年來由于采用了各種放射性核素技術機而取得了很大進展，這組試驗包括脂肪消化吸收試驗，蛋白質消化吸收試驗和糖類消化吸收試驗等，但操作技術復雜，不便常規使用。因此更在強調在糞便一般鏡檢中觀察脂肪小滴、肌肉纖維待，以此作為胰腺功能不全的一種篩選指標。

　　此外還可做脂肪定量測定，即在普通膳食情況下，政黨優人每24小時糞便中的總脂搟理約顯2-5克（以測定的總脂肪酸計量）或為干糞便的 7.3-27.6%.糞便脂質主要來源是食物，小部分系來源于胃腸道分泌，細胞脫落和細菌的代謝的產物。在病情況下，由于脂肪的消化或吸收能力減退，糞便中的總脂量可以大為增加，若24小時糞便中總脂量超過6克時，稱為脂肪瀉。慢性胰腺炎，胰腺癌，胰腺纖維囊性變等胰腺疾病，梗阻性黃疸，膽汁分泌不足的肝膽疾病，小腸病變如乳糜Whipple病，蛋白喪失性腸病時均可引起脂肪瀉。

　　脂肪定量可協助診斷以上疾病。常用的方法有稱量法和滴定清法。稱量法是將糞便標本經鹽酸處理后，使結合脂肪酸變為游離的脂肪酸，再用憶醚萃取中性脂肪及游離脂肪酸，經蒸發除去乙醚后在分析天平上精確稱其重量。滴定法也稱Vande kamer法，其原量是將糞便中脂肪與氫氧化鉀溶液一起煮沸皂化，冷卻后加入過量的鹽酸使脂皂變為脂酸，再以石英鐘油醚提取脂酸，取一份提取液蒸干，其殘渣以中性乙醇溶解，以氫氧化鈉滴定，計算總脂肪酸含量。

　　利用脂肪定量也可計算脂肪吸收率，以估計消化吸收功能。具體做省法是在測定前2-3天給予脂肪含量為100克的標準膳食，自測定日起，仍繼續給予標準膳食連續3天，每日收集24小晨糞便做總脂測定。

　　脂肪吸收率（%）=膳食總脂量-糞便總脂量/膳食總脂量×100%

　　正常人每天攝入脂肪100克，其吸收率在95%以上，脂肪瀉量明顯減低。

　　目前檢測有無胰蛋白缺乏的試驗有X線膠消化法。由于該法準確度和精密性都很差，而很少應用。

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