| 單元 | 細目 | 要點 | 要求 |
| 一、蛋白質結構和功能 | 1. 蛋白質的分子組成 | （1）蛋白樣品的平均含氮量 | 掌握 |
| （2）L-α-氨基酸的結構通式 | 掌握 | ||
| （3）20種L-α-氨基酸的分類 | 掌握 | ||
| 2. 氨基酸的性質 | 兩性解離和紫外吸收性質 | 了解 | |
| 3. 蛋白質的分子結構 | 肽單元及一級、二級，三級、四級結構概念和維持鍵 | 掌握 | |
| 4. 蛋白質結構與功能關系 | （1）血紅蛋白的分子結構 | 掌握 | |
| （2）血紅蛋白空間結構與運氧功能關系 | 掌握 | ||
| （3）協同效應、別構效應的概念 | 掌握 | ||
| 5. 蛋白質的性質 | 兩性電離、親水膠體、變性、紫外吸收等性質及相關概念 | 熟練掌握 | |
| 二、核酸的結構和功能 | 1. 核酸的化學組成及一級結構 | （1）核苷酸結構 | 掌握 |
| （2）DNA、RNA組成的異同 | 掌握 | ||
| 2. DNA的空間結構與功能 | （1）DNA雙螺旋結構模式的要點 | 掌握 | |
| （2）DNA的超螺旋結構 | 掌握 | ||
| （3）DNA的功能 | 掌握 | ||
| 3. RNA的結構與功能 | tRNA、mRNA、rRNA的組成、結構特點及功能 | 掌握 | |
| 4. 核酸的理化性質 | 融解溫度、增色效應、DNA復性、核酸分子雜交的概念 | 了解 | |
| 三、酶 | 1. 酶的分子結構與功能 | （1）結合酶、輔酶與輔基的概念 | 了解 |
| （2）活性中心、必需基團的概念 | 掌握 | ||
| 2. 酶促反應的特點 | 酶的特異性，酶反應特點 | 了解 | |
| 3. 酶促反應動力學 | （1）米氏常數Km、最大反應速度Vmax的概念及意義 | 掌握 | |
| （2）最適pH、最適溫度 | 掌握 | ||
| （3）競爭性抑制劑的作用特點 | 掌握 | ||
| 4. 酶的調節 | （1）酶原、酶原激活、變構酶、同工酶的概念 | 熟練掌握 | |
| （2）共價修飾的概念 | 了解 | ||
| （3）酶含量的調節 | 了解 | ||
| 四、糖代謝 | 1. 糖的無氧分解 | 糖酵解的主要過程、關鍵酶、調節方式 | 掌握 |
| 2. 糖的有氧氧化 | （1）有氧氧化的主要過程、關鍵酶 | 掌握 | |
| （2）三羧酸循環的過程、產生的ATP數目及意義 | 掌握 | ||
| 3. 磷酸戊糖途徑 | 產生NADPH和5-磷酸核糖的生理意義 | 掌握 | |
| 4. 糖原合成與分解 | 關鍵步驟、關鍵酶、調節方式 | 掌握 | |
| 5. 糖異生 | （1）糖異生的概念、基本過程、生理意義 | 熟練掌握 | |
| （2）乳酸循環的概念 | 熟練掌握 | ||
| 6. 血糖及其調節 | （1）血糖水平 | 熟練掌握 | |
| （2）胰島素、腎上腺素對血糖的調節機理 | 熟練掌握 | ||
| 五、脂類代謝 | 1. 脂類的消化吸收 | （1）膽汁酸鹽及輔脂酶的作用 | 掌握 |
| （2）乳糜微粒的形成 | 掌握 | ||
| 2. 甘油三酯代謝 | （1）脂肪動員的概念、限速酶及調節 | 掌握 | |
| （2）甘油代謝及脂肪酸β-氧化的全過程、關鍵酶及能量生成 | 掌握 | ||
| （3）酮體的概念、合成及利用的部位和生理意義 | 掌握 | ||
| （4）脂肪酸合成的原料、關鍵酶 | 掌握 | ||
| 3. 磷脂的代謝 | （1）磷脂的分類 | 掌握 | |
| （2）甘油磷脂的合成及降解途徑 | 掌握 | ||
| 4. 膽固醇代謝 | （1）膽固醇合成的原料、關鍵酶 | 掌握 | |
| （2）膽固醇的轉化 | 掌握 | ||
| 5. 血漿脂蛋白代謝 | （1）血漿脂蛋白分類及組成 | 掌握 | |
| （2）載脂蛋白的生理作用 | 掌握 | ||
| （3）四種脂蛋白的代謝概況 | 了解 | ||
| 六、氨基酸代謝 | 1. 蛋白質的營養作用 | 氮平衡及必需氨基酸的概念 | 掌握 |
| 2. 氨基酸的一般代謝 | （1）轉氨基、L-谷氨酸氧化脫氨基、聯合脫氨基的基本過程 | 了解 | |
| （2）α-酮酸代謝概況 | 了解 | ||
| 3. 氨的代謝 | （1）氨的來源和去路 | 掌握 | |
| （2）氨的轉運 | 掌握 | ||
| （3）尿素循環的過程、部位及關鍵酶 | 掌握 | ||
| 七、核苷酸代謝 | 1. 嘌呤核苷酸合成代謝 | （1）嘌呤核苷酸從頭合成途徑的概念、原料、關鍵酶及關鍵步驟 | 了解 |
| （2）脫氧核苷酸的生成 | 了解 | ||
| 2. 嘌呤核苷酸分解代謝 | （1）分解代謝的終產物 | 了解 | |
| （2）嘌呤核苷酸抗代謝物作用 | 了解 | ||
| （3）痛風癥的原因及治療原則 | 掌握 | ||
| 3. 嘧啶核苷酸的代謝 | （1）嘧啶核苷酸從頭合成途徑的概念、原料、關鍵酶及關鍵步驟 | 了解 | |
| （2）脫氧胸腺嘧啶核苷酸的生成 | 了解 | ||
| （3）嘧啶核苷酸抗代謝物作用 | 了解 |
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