| 單元 | 細目 | 要點 | 要求 |
| 一、蛋白質結構和功能 | 1.蛋白質的分子組成 | （1）蛋白樣品的平均含氮量 | 了解 |
| （2）L-α-氨基酸的結構通式 | 了解 | ||
| （3）20種L-α-氨基酸的分類 | 了解 | ||
| 2.氨基酸的性質 | 兩性解離和紫外吸收性質 | 了解 | |
| 3.蛋白質的分子結構 | 肽單元及一級、二級，三級、四級結構概念和維持鍵 | 了解 | |
| 4.蛋白質結構與功能關系 | （1）血紅蛋白空間結構與運氧功能關系 | 了解 | |
| （2）協同效應、別構效應的概念 | 了解 | ||
| 5.蛋白質的性質 | 兩性電離、親水膠體、變性、紫外吸收等性質及相關概念 | 掌握 | |
| 二、核酸的結構和功能 | 1.核酸的化學組成及一級結構 | （1）核苷酸結構 | 了解 |
| （2）DNA、RNA組成的異同 | 了解 | ||
| 2.DNA的空間結構與功能 | （1）DNA雙螺旋結構模式的要點 | 了解 | |
| （2）DNA的超螺旋結構 | 了解 | ||
| （3）DNA的功能 | 了解 | ||
| 3.RNA的結構與功能 | tRNA、mRNA、rRNA的組成、結構特點及功能 | 了解 | |
| 三、酶 | 1.酶的分子結構與功能 | 活性中心、必需基團的概念 | 了解 |
| 2.酶促反應的特點 | 酶的特異性，酶反應特點 | 了解 | |
| 3.酶促反應動力學 | 競爭性抑制劑的作用特點 | 了解 | |
| 4.酶的調節 | 酶原、酶原激活、變構酶、同工酶的概念 | 了解 | |
| 四、糖代謝 | 1.糖的無氧分解 | 糖酵解的主要過程、關鍵酶、調節方式 | 了解 |
| 2.糖的有氧氧化 | （1）有氧氧化的主要過程、關鍵酶 | 了解 | |
| （2）三羧酸循環的過程、產生的ATP數目及意義 | 了解 | ||
| 3.糖原合成與分解 | 關鍵步驟、關鍵酶、調節方式 | 掌握 | |
| 4.糖異生 | （1）糖異生的概念、基本過程、生理意義 | 掌握 | |
| （2）乳酸循環的概念 | 掌握 | ||
| 5.血糖及其調節 | （1）血糖水平 | 掌握 | |
| （2）胰島素、腎上腺素對血糖的調節機理 | 掌握 | ||
| 五、脂類代謝 | 1.脂類的消化吸收 | （1）膽汁酸鹽及輔脂酶的作用 | 了解 |
| （2）乳糜微粒的形成 | 了解 | ||
| 2.甘油三酯代謝 | （1）酮體的概念、合成及利用的部位和生理意義 | 了解 | |
| （2）脂肪酸合成的原料、關鍵酶 | 了解 | ||
| 3.磷脂的代謝 | 磷脂的分類 | 了解 | |
| 4.膽固醇代謝 | （1）膽固醇合成的原料、關鍵酶 | 了解 | |
| （2）膽固醇的轉化 | 了解 | ||
| 5.血漿脂蛋白代謝 | （1）血漿脂蛋白分類及組成 | 了解 | |
| （2）載脂蛋白的生理作用 | 了解 | ||
| 六、氨基酸代謝 | 1.蛋白質的營養作用 | 氮平衡及必需氨基酸的概念 | 掌握 |
| 2.氨的代謝 | （1）氨的來源和去路 | 了解 | |
| （2）氨的轉運 | 了解 | ||
| （3）尿素循環的過程、部位及關鍵酶 | 了解 | ||
| 七、核苷酸代謝 | 嘌呤核苷酸分解代謝 | 痛風癥的原因及治療原則 | 了解 |
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